Die Salamini Bazza-Kollektion wurde mit der Absicht geschaffen, unsere klassische Natursalami, die aus der authentischsten landwirtschaftlichen Tradition des unteren Padua-Gebietes stammt, zu erneuern und in einem attraktiveren und praktischeren Format anzubieten. Wir lassen sie langsam reifen, mindestens anderthalb Monate, und verpacken sie dann einzeln in einer praktischen Vakuumverpackung, um ihre Weichheit, ihren Geschmack und ihr Aroma für lange Zeit zu erhalten. Wir haben das historische Rezept beibehalten: ein altes Rezept, das vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Wir bereiten sie mit den besten Fleischstücken zu, die zu 100 % aus Italien stammen und von denen wir nur wertvolle Teile wie Keule und Speck verwenden. Wir verzichten auf Konservierungsstoffe, Gluten und Laktose, um ein gesundes und unverfälschtes Produkt zu garantieren. Das klassische Rezept wurde jedoch mit Zutaten verfeinert, die an die typischen Düfte unseres Landes erinnern, aber auch Aromen aus fernen Ländern hervorrufen. Scharfe Paprika und Chilischoten, duftende Fenchelsamen, berauschende und süchtig machende schwarze Trüffel und eine Perle der nationalen Weinproduktion, der "Amarone della Valpolicella D.O.C.G.". Piccante: eine Wurstsorte, die aus der Kombination der typischen venezianischen Salami und Chili entsteht. Die Aromen sind intensiv und fesselnd, der Geschmack artikuliert sich zwischen Gewürzaromen und den scharfen Noten der Chilischote, die durch die Süße der Paprika gemildert werden.
Wie können sie so lecker und duftend sein? Das Geheimnis liegt in der handwerklichen Zubereitung, im Backen in der Waffelform und in der Zugabe von Käse, der sie mit seinem Aroma sowohl allein als auch als Beilage zu... allem köstlich macht: von Wein bis Bier und von Aufschnitt bis Aufstrichen.
>> mehr
Die feine Steinpilzleberpastete der Metzgerei Villgrater, hausgemachte Leberpastete mit Steinpilzen veredelt, ideal als Snack zwischendurch, ideal als Brotaufstrich auf jeglichen Brotsorten.
Schafskäse Il Vessillo ca. 550 gr. - Rocca Toscana Formaggi
Sie verleihen diesem edlen Geist seinen einzigartigen Charakter, der seinesgleichen suchst und Genießerherzen höherschlagen lässt.
Sardischer Schafkäse "L'Isolano" mit einer Reifezeit von 3 - 4 Monaten. Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als "formaggio da tavola" zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten (Nudelgerichten, Pesto, ecc.).
