Zona d'origine: Varna - DEGUST
Tipo latte: Latte vaccino crudo
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Stagionatura: ca. 2 mesi
Periodo di produzione: tutto l'anno
Affinato con: birra
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino bianco: Birra Confits: Crema di luppolo
Gli usi: Con ravanelli. Ottimo come antipasto o dessert.
Descrizione generale: Per affinare questo formaggio con la birra, DEGUST ha sviluppato una tecnica apposita che utilizza contenitori di vetro. Un formaggio che stupisce sempre per i suoi sapori distinti. Per finire viene guarnito con foglie di luppolo in coni. Il nostro esame organalettico Sentori intensi di birra e crosta di pane nero. In bocca si presenta con una pasta aromatica e morbida. L'affinamento con la birra gli dona delle note dolciastre di cioccolato fondente. Lascia un retrogusto molto armonico.
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Birra speciale Pustertaler Freiheit, questa birra viene prodotta con malto d'orza della Valle Pusteria.
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Birra Rossa Pustertaler Freiheit, questa birra viene prodotta con malto d'orza della Valle Pusteria.
Birra Weizen Pustertaler Freiheit, questa birra viene prodotta con malto d'orza della Valle Pusteria.
Il classico pane croccante con una miscela equilibrata di sesamo miscela di sesamo, semi di lino e semi di girasole. Unicamente croccante, fine nel gusto e ricco di fibre. Prodotto con molta cura artigianale.
Piccoli bocconcini italiani con ingredienti originali e raffinati. La piccola pasticceria è meravigliosamente friabile e si sgranocchia meravigliosamente con un bicchiere di vino rosso o una birra fresca.
