Da alcune parti della coscia si ottiene il prosciutto di cervo, di colore scuro e povero di grassi. È una specialità per tutti coloro che amano la carne di selvaggina. Il prosciutto di cervo è salato a secco e leggermente affumicato. Le erbette di montagna locali gli conferiscono il suo aroma delicato. Grazie alla stagionatura ottimale, il prosciutto acquista la sua morbida consistenza.
Come gustarlo: Tagliato sottilissimo, è un ideale compagno di spuntini e di piatti a base di selvaggina. Si consiglia il carpaccio di cervo con varie salse o con il pesto.
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Prosciutto Crudo affettato confezionato in atmosfera protettiva
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Sugo di pomodoro fatto in casa Villgrater, raffinato con carne trittata bovina e suina ed erbe fresche, aromatiche. Dopo l'apertura conservare nel frigo e consumarlo entro pochi giorni.
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