Charakter: Der Lagrein ist eine der uralten einheimischen Rebsorten. Ein Ausbau im kleinen Eichenholzfass rundet die etwas rustikale Struktur des Weines angenehm ab. Dieser Wein eignet sich als Begleiter zu pikantem Käse und rotem Fleisch, als auch ganz einfach zum Genießen am Abend. Sorte: Lagrein Lage: Neumarkt Ertrag: 10.000 Fl/ha Ausbau: im großen Holzfass und im Barrique Lagerfähigkeit: 5 - 10 Jahre
Trinktemperatur: 16° C
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 13.00 %
Jg. 2004 Wine Spectator:
85 von 100 Punkten.
"Wine Spectator" hat den Wein "Girlan Laurin Lagrein - Merlot Alto Adige - Sudtirol, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2004 am 30.06.2007 mit 85 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2003 Vinum Wine Magazine:
15 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Girlan Laurin Lagrein - Merlot Alto Adige - Sudtirol, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2003 mit 15 von 20 Punkten bewertet.
Dunkelrubine Farbe, samtige Fruchtnoten nach Brombeeren und Veilchen. Im Geschmack ist er mittelkräftig mit samtiger Tranninstruktur.
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Charakteristik: kräftiger, im Körper harmonischer Wein, mit samtiger Fülle, Duft leicht an Vanille u. Kakao erinnernd
Ein besonderes Destillat, das nicht nur zu Speck, sondern auch zu Grillplatten genossen werden sollte. Der Wacholderschnaps wird mit typischen Speckgewürzen wie Lorbeer und Rosmarin verfeinert und punktet mit einer feinen Rauchnote und der Klarheit frischer Bergluft. Geheimtipp: Speck Gin mit etwas Honig vermischen und als Fleischmarinade verwenden!
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Nach fachgerechter Räucherung reifen die Wildwürste in drei Wochen bis zur richtigen Schnittfestigkeit heran. Voraussetzung für dieses qualitativ sehr hochwertige Produkt sind eine fachgerechte Auswahl und Verarbeitung der Ingredienzen, mageres Wild und Schweinefleisch. Typisch ist ihr leichter Rauchgeschmack.
