Descrizione: a pronunciata rigatura e il breve "tiraggio" del cilindro sono un invito a nozze per i condimenti importanti che, assieme alle differenti consistenze dopo cottura, rende entusiasmante l'esperienza d'assaggio Dal genio agronomico di uno dei più grandi e misconosciuti studiosi italiani e dedicata al Senatore Raffaele Cappelli, questa varietà di grano cocciuta e generosa è capace di condensare nei suoi chicchi il sole delle Murge e il gusto vero e sincero del ?900. Interpretato dai nostri pastai in connubio con l?acqua pura del Latemar, restituisce calore e colore con un temperamento schietto e vigoroso, profondamente italiano. A crudo ricorda i sacchi di juta e la radice di liquirizia. In cottura richiama il latte appena munto, buccia di castagna e patata lessa. Nell?assaggio, morbido e nervoso, si ritrova il gusto dolce della mollica di pane e un finale curiosamente salino. Ingredienti: semola biologica di grano duro Cappelli, acqua. Tempo di cottura: 11 minuti circa. Contenuto: 12 confezioni da 500g di Mezze maniche Bio Il Cappelli Monograno Felicetti. Allergeni: contiene Glutine.
