Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rinde mit Tresterbeeren, Geruch: nussig - schokoladig, Geschmack: intensiv - pikant, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 15-24 Monate.
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Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: in Heu gekleidet, Geruch: Alpine Flora, Geschmack und Aroma: gehaltvoll mit leicht bitterer Note, Konsistenz und Struktur: elastisch - mürbe, Reifegrad: 5-12 Monate, im Barriquefass.
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Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: dunkelbraune Rinde, Geruch: intensiv, Geschmack und Aroma: würzig - intensiv salzig - Whiskyfass, Konsistenz und Struktur: kompakt – mürbe, Reifegrad: ca 60 Tage in leerem Whiskyfass.
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