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HOME »   Specialità »   Formaggi Altoatesini »   Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 500 gr.
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Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 500 gr.

  
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articolo n.: DG223-500
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DEGUST

Creazione: DEGUST

Regione: Alto Adige

Tipo formaggio: Formaggio a taglio di latte vaccino

Aspetto: crosta marrone

Olfatto: intenso

Gusto e Aroma: intenso salato - botte di Whisky

Consistenza e Struttura: compatta friabile

Stagionatura: ca. 60 giorni nelle botte di Whisky

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Consistenza: Formaggio da taglio con occhiatura piccola. Stagionatura: ca. 6 settimane, la crosta viene trattata con Brevibacterium linsens. Descrizione: forma rotonda, ca. 700 gr., F.i.t.45 -50% Sapore: piccante, gustoso.

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Quando le forme hanno raggiunto il giusto grado di mturazione, vengono rotolate nel pepe nero pestato a cui devono l'inconfondibile crosta aromatica che ne accentua il gusto forte. Un intrigante combinazione di natura dolce e carattere piccante da cui nasce un sapore nuovo e ricco di sfumature.

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