Mit viel Feingefühl in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut, präsentiert sich der Cabernet St. Valentin in einem reifen Rubinrot. Die dichte, aromatische Vielfalt wird geprägt von fruchtigen Aromen, reifen Waldbeeren, Vanille und Lakritze. Samtig weiche Tannine, feine Noten von Kakao und gekochten Früchten sowie eine ausgeprägte Struktur und Dichte überzeugen im Gaumen und versprechen vielfältige Überraschungen und einen angenehmen Trinkgenuss.
WEINGÄRTEN: Weinberge in Kurtatsch und Kaltern, Kalkschotterböden. Alter der Reben: 5 - 15 Jahre.
ERZIEHUNGSFORM: Gujot
ERTRAG: 40 hl/ha.
AUSBAU: Vergärung im Stahltank; biologischer Säureabbau und Ausbau in Barriquefässern für 12 Monate.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Alkoholgehalt: 13.00 %
Jg. 2017 Falstaff:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "St. Michael-Eppan San Michele Appiano Sanct Valentin Cabernet Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.07.2020 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Falstaff:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "St. Michael-Eppan San Michele Appiano Sanct Valentin Cabernet Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "St. Michael-Eppan San Michele Appiano Sanct Valentin Cabernet Sauvignon Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
er Sauvignon St. Valentin mit seinen klaren gelbgrünen Farbtönen zählt zu den großen Stars unter den Weißweinen der Kellerei St. Michael/Eppan. Sein unverkennbares dichtes Sortenaroma erinnert an Holunder, frische Brennesel, Holunderblüten und reife, schwarze Johannisbee - ren. Sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer feinen, harmonischen Säure, eleganter Fülle und ausgezeichneter Persistenz.
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Bereits um ca. 15 v. Chr. ließ sich der römische Siedler und Weinbauer Cornelius in der Gegend um das heutige Girlan nieder und legte mit seinem Weingut Cornelianum - aus dem sich später der Name Girlan ableitet - die Wurzeln der heutigen Weinkultur. "Cornelius" ist ein eleganter Bordelaiser Verschnitt von Cabernet Sauvignon und Merlot.
Auf sonnigen, steilen Hanglagen oberhalb von Margreid wird der edle "Anticus" in naturnaher Weise ange-baut. Vollreif geerntet, schonend ausgebaut reift er zwanzig Monate lang in kleinen Eichenholzfässern. Aromen nach reifen Waldfrüchten und die Weichheit des Merlot verbunden mit der Kraft des Cabernet prägen sein harmonisches Erscheinungsbild.
Leichte grüne Schimmer durchziehen die strohgelbe Farbe dieses Pinot Grigio, mit seinen von Früchten geprägten Aromen, bei denen besonders jene der Birne deutlich hervorstechen. Ein ausgezeichnetes Säureverhältnis gibt dem Wein Kraft und Struktur. Im Gaumen ist er trocken und weich und hinterlässt dort einen angenehmen, langen Nachgeschmack.
Der Pinot Grigio St. Valentin präsentiert sich mit frischem, kräftigem Strohgelb. In der Nase überzeugt der Wein durch Duftnoten von reifen Früchten, Birnen und Äpfeln, die sich mit feinen Vanilletönen paaren. Im Gaumen weist der Pinot Grigio St. Valentin eine bemerkenswerte Fülle und Struktur auf, eine angenehme Säure, feine, rauchige Nuancen und klingt dort mit einem lange anhaltenden Nachgeschmack aus.
