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Blanc Sauvignon blanc Bio - 2019 - Cesconi
Ein Weltpilger, der erfolgreich in historischen und neuen Weinbaugebieten angebaut wird, der sich gut an das Klima des Trentino - Südtirol angepasst hat. Sein Ursprung liegt in Bordeaux, die Kreuzung mit dem Cabernet Franc entstand daraus der Cabernet Sauvignon. Allein das würde ausreichen, um ihn an oberster Stelle der Pyramide der großen internationalen Weine anzusiedeln. Von intensivem Geschmack, leicht zugänglich mit typischen Komponenten wie Stachelbeere, Spargel und verschiedenen grasartigen Komponenten hat er die Aufmerksamkeit vieler Weinliebhaber gewonnen. Unsere Suche nach Authentizität dieser Sorte hat uns zur Vinifikation des Blanc gebracht.
Manzoni Bianco Bio - 2020 - Cesconi
Hierbei handelt es sich um eine Kreuzung aus Riesling und Weißburgunder durch Prof. Luigi Manzoni, daher auch der Name. Dieser Wein hat die Vorzüge beider Sorten geerbt: ausgewogene Struktur, volle Aromen und Langlebigkeit. Die daraus entstandenen Weine weisen intensive Düfte nach weißen Blüten und Früchten auf (Pfirsich und grüner Apfel) gepaart mit würzigen Noten. Nach einigen Jahren Flaschenreife entwickelt er die typischen Düfte eines gereiften Rieslings.
Nosiola - 2021 - Cesconi
Der Nosiola ist die einzige autochthone Sorte des Trentino, die bereits zu Zeiten des Konzils von Trient angebaut wurde. Der Ursprung des Namens ist noch nicht geklärt, eine Annahme ist die farbliche ÃÅ“bereinstimmung mit reifen Haselnüssen, eine weitere Begründung. ergibt sich an der Geschmacksorientierung wilder Haselnüsse.
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