Amarone della Valpolicella - 2017 - 17% vol. - Ferragu

Der Amarone della Valpolicella Ferragù ist ein Rotwein mit komplexer Struktur, ein eleganter, ausgewogener, reichhaltiger und intensiver Amarone, der neben der außergewöhnlichen Nuance seiner undurchdringlichen roten Farbe auch ein unvergleichliches Bouquet und einen unvergleichlichen Geschmack aufweist. 

Intensives Rubinrot. In der Nase erinnern die Rosinendüfte an eine süße Marmelade mit einer würzigen Note. Im Mund ist er voll, weich und anhaltend. Ausgezeichnete Weichheit der Tannine. Der Amarone della Valpolicella Ferragù ist sicherlich ein Begleiter für eine angenehme Meditation, denn das ist seine Aufgabe, und deshalb sollte er allein genossen werden. 

Rebsorte: 
Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella - Amarone DOCG 

Zone: 
Cellore, Ortsteil von Illasi - Ost-West-Ausrichtung; Höhe 220 m über dem Meeresspiegel - Böden mit mittlerer Textur und Skelettanteil. 

Vinifizierung: 
Trocknung der Trauben für etwa 70 - 90 Tage, Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Beimpfung ausgewählter Hefen (Saccharomyces cerevisiae). Reifung für 48 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern. Anschließend erfolgt eine 12-monatige Reifung in der Flasche. 

Speisenempfehlung: 
Da es sich um einen Rotwein mit Körper und Charakter handelt, kann er zu gereiften Käsesorten, Wild, Braten, Schmorbraten und Eintöpfen gereicht werden. Natürlich ist er ein würdiger Begleiter zu einem typischen Gericht der venezianischen Tradition, dem Risotto allAmarone. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 20 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten.

Hersteller: 
Azienda agricola Ferragu
Das Weingut Ferragù umfasst 8 Hektar Weinberge und etwa 1 Hektar mit Olivenbäumen bepflanztes Land. Sie schmücken nicht nur das faule Muster der sonnenverwöhnten Spaliere im Hochsommer, sondern lassen uns auch in die Stille Umgebung in der Nähe von Sorcé di Sopra, zweihundertvierzig Meter über dem Meeresspiegel, eintauchen. 

Der Weinkeller von Carlo Ferragù ist in zwei Etagen unterteilt: Der obere Teil, der neueste und modernste, verfügt über die notwendigen Geräte, um die Umwandlung vom Most zum Wein Schritt für Schritt durchzuführen; der zweite Teil, der älteste, mit seinen dicken, niedrigen Gewölben und glänzenden alten Holztüren, die die Fässer schützen und bewachen, ist ein eindrucksvoller Ort, vor allem wenn er beleuchtet ist, weil er in eine goldene Decke gehüllt ist; ein Ort, an dem Stille herrscht und der so heilig ist wie die Temperatur, die jeden Stein durchdringt.