Südtiroler Schüttelbrot: Traditioneller Genuss aus den Alpen
Südtiroler Schüttelbrot ist ein köstliches und einzigartiges Brot, das seine Wurzeln in den atemberaubenden Alpen Südtirols hat. Mit seinem charakteristischen Aussehen, dem knusprigen Geschmack und den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten ist es ein wahrer Genuss für Feinschmecker und Liebhaber handwerklicher Backkunst.
Das Schüttelbrot zeichnet sich durch seine besondere Zubereitungsmethode aus. Der Teig wird zunächst mit hochwertigem Mehl, Wasser, Hefe und Gewürzen wie Kümmel, Fenchel und Anis vermengt. Anschließend wird der Teig dünn ausgerollt und auf spezielle Holzbretter gelegt. Die Bretter werden dann kräftig geschüttelt, wodurch das Brot seine charakteristische Form erhält. Nach dem Schütteln wird das Brot im Ofen gebacken, bis es knusprig und goldbraun ist.
Das Ergebnis ist ein Brot, das nicht nur wunderbar duftet, sondern auch eine angenehme Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack hat. Südtiroler Schüttelbrot ist bekannt für seine knackige Textur und den intensiven Geschmack der Gewürze. Es ist ein wahrer Gaumenschmaus, der perfekt zu herzhaften Aufstrichen, Käse, Schinken und anderen regionalen Spezialitäten passt.
Ein weiterer Vorteil des Südtiroler Schüttelbrots ist seine lange Haltbarkeit. Durch das dünne Ausrollen des Teigs und das anschließende Backen wird das Brot besonders trocken und kann so über Wochen oder sogar Monate aufbewahrt werden, ohne an Geschmack oder Qualität zu verlieren. Diese Eigenschaft machte das Schüttelbrot einst zur idealen Nahrungsquelle für Bergsteiger und Wanderer, die über längere Zeit unterwegs waren.
Heute erfreut sich das Südtiroler Schüttelbrot nicht nur in den Alpen großer Beliebtheit, sondern hat auch in anderen Regionen seinen Platz gefunden. Es ist zu einem Symbol für die traditionelle Küche Südtirols geworden und wird gerne als Souvenir oder Geschenk mitgenommen.
Wenn Sie das authentische Südtiroler Schüttelbrot genießen möchten, sollten Sie nach lokalen Bäckereien und Spezialitätengeschäften suchen, die es anbieten. Alternativ können Sie auch online bestellen und sich das knusprige Brot bequem nach Hause liefern lassen.
Ob als Snack für zwischendurch, als Beilage zu einer herzhaften Mahlzeit oder als Mitbringsel für Freunde und Familie – das Südtiroler Schüttelbrot ist immer eine hervorragende Wahl. Tauchen Sie ein in die Welt der alpinen Genüsse und entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack Südtirols mit diesem traditionsreichen Brot.
Käsesnack klassisch 150 gr. - Gilli
Wie können sie so lecker und duftend sein? Das Geheimnis liegt in der handwerklichen Zubereitung, im Backen in der Waffelform und in der Zugabe von Käse, der sie mit seinem Aroma sowohl allein als auch als Beilage zu... allem köstlich macht: von Wein bis Bier und von Aufschnitt bis Aufstrichen.
Vinschgerl mit Dinkel 300 gr. - Gilli
So gut wie frisch gebacken Keine Konservierungs- oder Backtriebmittel erlaubt: Für unsere Vinschgerl mit Dinkel halten wir uns peinlich genau an das Südtiroler Originalrezept, das mit Roggensauerteig, Dinkel und aromatischen Gewürzen. Ein Tipp für Genießer? Erhitzen Sie ihn im Ofen bei 180° für 4 Minuten, damit er sein ganzes Aroma entfaltet.
Laugenperlen 150 gr. - Trenker
Mit den PERLEN in verschiedenen Geschmacksrichtungen ergänzen wir unsere Produktpalette mit gesundem und schmackhaftem Knabberspaß!
Pan-Fit mit Käse und Kürbiskernen 150 gr. - Gilli
Die Verschmelzung aus Emmentaler-Käse und hochwertigen Kürbiskernen verbindet sich zu einem kräftig-würzigen Geschmackserlebnis. Einzigartig knusprig, fein im Geschmack und ballaststoffreich. Hergestellt mit viel handwerklicher Sorgfalt.
Schüttelbrot klassik 150 gr. - Gilli
Schüttelbrot ist ein knuspriges Roggenmischbrot in Fladenform, das traditionsgemäß handgeschüttelt wird. Eine typische Südtiroler Spezialität, leicht im Biss und besonders bekömmlich. Ideal zu Speck, Käse oder einem guten Glas Rotwein.
Landbrot 500 gr. - Gilli
Schmackhaftes, weiches und ballaststoffreiches Roggenbrot mit Natursauerteig. Vorgeschnitten und fertig zum Genießen. Schmeckt mit Butter, Marmelade oder Honig, sowie mit Wurst und Käse.
Family Happys mit Olivenöl Karton 12 x 125 gr. - Fritz & Felix
Sämtliche Fritz & Felix Produkte zeichnen sich vor allem durch ihren knackig mürben Biss aus. Sieger in dieser Kategorie sind aber sicherlich die Family Happys mit Olivenöl. Das speziell für dieses Produkt verwendete Olivenöl macht nämlich den Teig noch um eine Spur mürber und verleiht ihm dadurch diese besondere mediterrane Note. Aber Vorsicht - einmal zu Wein oder Bier probiert, für immer begeistert
Cubetti mit Käse 100 gr. - Gilli
Knusprig, zarte Gebäckwürfel aus Blätterteig und Käse. Unsere knusprig-goldigen Blätterteigwürfel werden nach einem traditionellen Schweizer Rezept mit hochwertigen natürlichen Zutaten hergestellt.
Bastoncini mit Speck 125 gr. - Gilli
Die klassische Variante der knusprig leichten Blätterteigstangen wurde hier mit Speckgeschmack verfeinert. Ideal zum Aperitif oder einfach pur genießen.
Pan-Fit Klassik 150 gr. - Gilli
Der Klassiker unter den Knäckebroten mit einer ausgewogenen Mischung aus Sesam, Leinsaat und Sonnenblumenkernen. Einzigartig knusprig, fein im Geschmack und ballaststoffreich. Hergestellt mit viel handwerklicher Sorgfalt.
Schüttelbrot Perlen 125 gr. - Fritz & Felix
Jetzt neu in unserem Sortiment sind die Schüttelbrot Perlen. Ein einfacher Snack zwischendurch, aber auch zu allen Mahlzeiten als kleine Beilagen genießbar. Probieren Sie unser köstliches Knabberhäppchen mit knusprigem Roggenmischbrot einfach selbst aus! Fritz & Felix – 100% natürlicher Knabberspass.
Pan-Fit Cranberry - Kokos 150 gr. - Gilli
Dieses Knäckegebäck ist nicht nur ein idealer Begleiter für einen gelungenen Start in den Tag, sondern ist auch für zwischendurch ein leckerer, fruchtig-knuspriger Genuss. Reich an Ballaststoffen. Ohne Zusatzstoffe.
Dinkelbrot 300 gr. - Gilli
Schmackhaftes, weiches und ballaststoffreiches Dinkelbrot. Vorgeschnitten und fertig zum Genießen. Schmeckt mit Butter, Marmelade oder Honig, sowie mit Wurst und Käse.
Sesam Schüttelbrot Karton 20 x 150 gr. - Fritz & Felix
Sesam enthält unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamin E, und B-Vitamine und macht damit unser Schüttelbrot besonders bekömmlich. Abgerundet wird dieses unverwechselbare Geschmackserlebnis durch die behutsame Zugabe regionaler Gewürze.
Perlen aus Brezelteig 1,6 kg. - Gilli
Edles Salzgebäck zum Aperitif. Knusprige, feine Perlen aus Laugenbrezel-Teig. Lassen Sie sich überraschen von diesem außergewöhnlichen, köstlichen Laugengebäck-Snack.
Bastoncini 125 gr. - Gilli
Knusprig-leichte Gebäckstangen aus Blätterteig. Perfekt zum Aperitif, mit hauchdünn geschnittenem Rohschinken oder mit anderen Zutaten Ihrer Wahl.
Bastoncini mit Käse 125 gr. - Gilli
Knusprig-leichte Gebäckstangen aus Blätterteig und Käse. Perfekt zum Aperitif, mit hauchdünn geschnittenem Rohschinken oder mit anderen Zutaten Ihrer Wahl.
Stirati - Grissini mit Sesam 250 gr. - Gilli
Knusprig, leichte Grissini mit aromatischen Sesamsamen bestreut. Als Party-Knabberei oder als Snack für zwischendurch, zum Aperitif mit fein geschnittenem Rohschinken oder einfach pur genießen. Gönnen Sie sich eine Pause und lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Geschmack verführen.
Brezel 175 gr. - Gilli
Die handgearbeiteten Brezeln schmecken hervorragend und sind einzigartig knusprig. Ideal zu Bier oder Wein.
Bastoncini mit Oliven 125 gr. - Gilli
Knusprig-leichte Gebäckstangen aus Blätterteig mit Oliven. Ein mediterraner Genuss. Perfekt zum Aperitif, mit hauchdünn geschnittenem Rohschinken oder mit anderen Zutaten Ihrer Wahl.
Grisselli Laugen 150 gr. - Gilli
Handwerklich hergestellte Brotstangen aus Brezelteig. Eine verlockend knusprige Mischung aus italienischen Grissini und traditionellen Brezeln. Perfekt zum Aperitif in Begleitung mit Käse, Speck oder Wurst, zum dippen und für den kleinen Hunger zwischendurch.
Saatenperlen 150 gr. - Trenker
Mit den PERLEN in verschiedenen Geschmacksrichtungen ergänzen wir unsere Produktpalette mit gesundem und schmackhaftem Knabberspaß!
Mini-Stirati verschiedene Saaten 250 gr. - Gilli
Knusprig, leichte Mini Grissini mit aromatischen Sesamsamen, Leinsamen und Mohn bestreut. Als Party Knabberei oder als Snack für zwischendurch, zum Aperitif oder einfach pur genießen. Gönnen Sie sich eine Pause und lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Geschmack verführen.
Crispies mit Käse und Kürbiskernen 110 gr. - Gilli
Der kräftig-würzige Knäckesnack. Eine Verschmelzung aus Emmentaler Käse und hochwertigen Kürbiskernen. Einzigartig knusprig, fein im Geschmack und ballaststoffreich. Hergestellt mit viel handwerklicher Sorgfalt. Ideal für Ihre Partyhäppchen.
Bastoncini salzig 125 gr. - Gilli
Knusprig-leichte Gebäckstangen aus Blätterteig. Perfekt zum Aperitif, mit hauchdünn geschnittenem Rohschinken oder mit anderen Zutaten Ihrer Wahl.
Olivotti 2 kg. - Gilli
Kleine, italienische Knabberei mit ursprünglichen, feinen Zutaten. Die kleinen Gebäckstücke sind wundervoll mürbe und knuspern herrlich zu einem Glas Rotwein oder einem kühlen Bier.
Bastoncini mit Käse 125 gr. - Gilli
Knusprig-leichte Gebäckstangen aus Blätterteig und Käse. Perfekt zum Aperitif, mit hauchdünn geschnittenem Rohschinken oder mit anderen Zutaten Ihrer Wahl.
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