Beschreibung: Leuchtende rosa Farbe, zarte Aromatik, angenehme Säurestruktur,frischer und lebhafter Trunk. Name: dieser Wein ist ein typischerSüdtiroler und zeitgleich Ausdruck einer großen einheimischen autochtoinen Rebsorte in besonderer Verarbeitung. Die roten Trauben werden schonend entrappt und sehr langsam gepresst. Dieser sehr kurze Kontakt während der Pressung reicht aus, um den in den Traubenschalen enthaltenen Farbstoff auf den Most zu übertragen. So entsteht der Roséwein mit einer kräftigen Lachsfarbe. Etikett: Der Name Rosato spiegelt die Farbe des Roséweins wider und steht ebenso für den zarten Anklang nach einer Rose, welche dadurchauf dem Etikett abgebildet ist. Rebsorte: Lagrein - Südtirol DOC. Zone: Ausgewählte Weinberge im Südtiroler Unterland. Vinifizierung: Handlese, alkoholische Gärung im Edelstahl, ausschlaggebende langsamePressung, 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe. Speisenempfehlung: Aperitif, passt zu kalten Vorspeisen, Nudelgerichten, zu gebratenem Fisch. Serviertemperatur: 12 - 14°C. Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre. Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergene: Wein kann Sulfite enthalten. Hersteller: Weingut Castelfeder Vor mehr als 50 Jahren wurde das Weingut Castelfeder in Neumarkt von Alfons Giovanett gegründet, seither ist kaum ein Stein auf dem anderen geblieben. Das Sortiment wurde erweitert, die Produktion wurde ausgebaut, die Abläufe im Weingut wurden modernisiert und der Markt wurde internationaler. Heute umfasst das Weingut Castelfeder 65 Hektar, auf denen 70 Prozent weiße Rebsorten angebaut werden. Der Fokus liegt auf Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Sauvignon. Bei den Rotweinen konzentriert man sich auf den Pinot Nero.
Alkoholgehalt: 11.00 %
Jg. 2013 Vinum Wine Magazine:
14 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "" aus dem Jahrgang 2013 am 01.02.2015 mit 14 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "" aus dem Jahrgang 2010 am 01.05.2011 mit 14 von 20 Punkten bewertet.
Dieser rubin- bis violettfarbene Wein ist reich an Tanninen, farbintensiv, harmonisch und würzig. Er weist eine leichte Veilchennote auf sowie Aromen von Waldbeeren, frischen Kirschen und Pflaumen.
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Mitteltiefe kirschrote Farbe mit rubinrotem Schimmer. Sehr intensives, fruchtiges (Zwetschge, Kirsche), würziges Aroma mit Geruchsnuancen von Leder, Teer und dunkler Schokolade, aber auch floralen Nuancen (Veilchen). Feine Holznote. Voller Ansatz; kräftige Struktur, "fleischiger" Körper. Anhaltender, frischfruchtiger Geschmack mit deutlicher Gerbstoffpräsenz. Abgang mit "erdigem" Nachgeschmack.
Es handelt sich um die Caciotta Edelweiß geräuchert mit Noten von Wacholder.
Herzhaft-delikater Brotaufstrich, nach alter Traditon gefertigt, mit hauseigenen Gewürzen, zum Tiroler Gröstl
