Grape varierty: 45% Merlot, 43% Cabernet Franc, 4% Tempranillo, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Sauvignon.
Production area: Finest sites in the Manincor estate, at the Seehof and Panholzerhof: south-east facing overlooking the Lake of Caldaro at an altitude of 250 - 280 m a.s.l. Rich soils consisting of sand and clay mixed with limestone gravel and morainal debris.
Yield: hl per hectare.
Vinification: Each batch was crushed separately and the spontaneous fermentation with the skins took place in open-top oak vats. Skin contact was limited to ten to twenty days, depending on the variety. In view of the years cool weather, the focus was placed on finesse and elegance. The young wine was matured for eighteen months in barriques, one-third of which were new. The individual wines are only blended shortly before filling.
Deion: Bright, full cherry red. On the nose the wine is reminiscent of ripe cherry, liquorice and wild herbs; the smooth, ripe tannins give the wine an especially harmonious mouth-feel with tangy fresh herbs on the finish.
Matching: It is an excellent match for venison and game, well-seasoned red meats and piquant hard cheeses.
Serving temperature: 16 - 18°C, in its youth the wine will benefit decanting; savour medium-large Bordeaux glasses.
Ageing potential: min. 5 - 10 years.
Bottle to: 5 liters.
Allergic-Info: This wine can contain sulfites
Alcoholic content: 11.50 %
yr. 2020 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2020 on 01.10.2022 with 92 of 100 points.
"Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Wuchtig, frisch und direkt in der Nase, nach reifer Brombeere, schwarzer Johannisbeere, begleitet von pfeffriger Note, Tabak und frisch gerostetem Kaffee. Spannt sich geschmeidig am Gaumen auf, mit kräftig gewobenem Tannin, mit viel Zug und Druck ins andauernde Finale."
yr. 2019 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2019 on 01.07.2021 with 93 of 100 points.
"Dunkel funkelndes Rubin mit leicht violettem Touch. Wohlige Röstnoten nach gebrannten Mandeln und getoasteter Brotkruste, dazu dunkle Waldfrüchte und ein Hint Kardamom. Spannt sich fein über die Zunge, fülliger Körper, samtig eingebetteter Gerbstoff mit zartem Fruchtschmelz, baut sich in Schichten auf, drückt im Finale noch mal auf den Gaumen, sehr harmonisch."
yr. 2018 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2018 on 01.07.2020 with 93 of 100 points.
"Sattes, dunkelleuchtendes Granat mit zart aufhellendem Rand. In der Nase elegant, tiefgründig, vorne weg zarte Grünwürze, dann getrocknetes Rosenblatt und schwarze Johannisbeeren, zarte Noten vom Schwarztee, im Nachhall braunes Leder. Am Gaumen dicht und elegant zugleich, spannt einen weiten saftigen Bogen auf, leicht salzig, mit Druck, klare, dunkle Beerenfrucht, langer Nachhall."
yr. 2016 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2016 on 01.06.2018 with 92 of 100 points.
"Intensives Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. Fein gezeichnete Nase nach Roten Ribiseln, frischen Himbeeren und roten Paprika. Am Gaumen würzig und filigran, breitet sich saftig aus, hat einen tollen Zug im mittleren Bereich, endet frisch und lange, kann noch ein wenig Zeit in der Flasche vertragen."
yr. 2014 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2014 on 01.06.2017 with 92 of 100 points.
"Funkelndes, intensives Rubin mit leichtem Violettschimmer. Satte, fleischige Fruchtnoten, nach Maulbeeren und Brombeeren, auch erdige Noten, nach Roter Rübe, dazu etwas Kardamom. Am Gaumen sehr präzise, saftige, klar herausgearbeitete Frucht, auch da wieder viel Maulbeeren, etwas Cassis, entfaltet sich mit feinmaschigem Tannin."
yr. 2013 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2013 on 01.07.2016 with 93 of 100 points.
"Glänzendes, intensives Rubin mit feinem Granatschimmer. Sehr präsente, duftige Noten nach dunkler Kirsche, Brombeere und Cassis, spannend. Am Gaumen stoffiges, dichtes Tannin, gepaart mit süßem Schmelz, dunkelbeerige Frucht, hallt im Finale lange nach, macht einfach Spaß!"
yr. 2012 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2012 on 01.06.2015 with 93 of 100 points.
"Glänzendes, sattes Rubinrot. Intensive und duftige Nase, zeigt zunächst Noten nach Kardamom und weißem Pfeffer, dann viel saftige Beerenfrucht, präsent und klar. Zeigt am Gaumen schönes Spiel zwischen Gewürzen und saftiger Frucht, salzig und tiefgründig, öffnet sich mit dichtem, präsentem Tannin, spannt einen weiten Bogen."
yr. 2011 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2011 on 01.07.2014 with 92 of 100 points.
"Leuchtendes Rubinviolett. Eröffnet mit leicht pfeffriger Note, dahinter viel satte Beerenfrucht, vor allem Cassis und Holunderbeere, einladend. Öffnet sich am Gaumen schön, viel präsente dunkle Beerenfrucht, geschliffenes Tannin mit süßem Schmelz, saftig, im Finale fester Druck."
yr. 2010 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2010 on 01.06.2013 with 91 of 100 points.
"Funkelndes, sattes Rubin mit Violettschimmer. Ansprechende, offene Nase, zeigt feine frische Noten nach dunklen Kirschen, etwas Minze, im Hintergrund feine Würze. In Ansatz und Verlauf schöne saftige Frucht, nach Kirsche, öffnet sich mit geschmeidigem, gut eingebundenem Tannin, baut sich auf, im Finale dann satter Druck."
yr. 2009 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2009 on 01.07.2012 with 90 of 100 points.
"Glänzendes Rubin. Eröffnet in der Nase mit betont würzigen Noten, nach rotem Pfeffer, saftigen Kirschen und Brombeeren. Entfaltet sich am Gaumen rund und geschmeidig, zeigt feine reife Beerenfrucht, geschliffen, viel feinkörniges Tannin."
yr. 2008 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2008 on 01.07.2011 with 90 of 100 points.
"Leuchtendes Rubin-Violett. Fein gezeichnete, offene Nase, im Vordergrund feine würzige Noten, dahinter viel reife Himbeere. Am Gaumen geschmeidig und warm, zeigt saftige Frucht, feinmaschiges Tannin, spannt einen weiten Bogen, langer Nachhall, schöner Schmelz."
yr. 2007 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2007 on 01.07.2010 with 91 of 100 points.
"Funkelndes Rubin mit Violettschimmer. Intensive Nase mit einem Potpourri von reifen, dunklen Beeren, im Hintergrund etwas Leder. Zeigt sich am Gaumen sehr füllig, öffnet sich mit präsentem, feinmaschigem Tannin, baut sich schön auf, im Finale anhaltend und geschliffen."
yr. 2003 Wine Spectator:
88 of 100 Points.
"Wine Spectator" has rated the wine "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" from the vintage 2003 on 01.06.2007 with 88 of 100 points.
